Hey,
Bienenstich-Eis ist wirklich eine tolle Idee, besonders wenn du den klassischen Bienenstich-Geschmack liebst! Hier ist ein Rezept, das ich kürzlich ausprobiert habe und absolut empfehlen kann.
Zutaten:
- 500 ml Vollmilch
- 250 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- 100 g Honig
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Zuerst die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Milch, Sahne, Vanillemark und die ausgekratzte Schote in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die heiße Milchmischung langsam in die Eigelb-Zucker-Masse einrühren.
5. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Nicht kochen lassen!
6. Die Masse durch ein Sieb gießen, um die Vanilleschote zu entfernen, und abkühlen lassen.
7. Den Honig einrühren und dann in die Eismaschine füllen.
8. Kurz vor dem Ende des Gefriervorgangs die gehobelten Mandeln hinzugeben.
Für ein noch besseres Ergebnis und weitere Inspiration kann ich dir dieses Rezept empfehlen:
Leckeres Eisrezept: Bienenstich. Da findest du noch einige zusätzliche Tipps und Tricks!
Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!
