Hey, super Frage. Kaffee selbst zu rösten ist eine richtig spannende Sache, vor allem wenn du gerne verschiedene Aromen ausprobierst und deinen Kaffee individuell anpassen möchtest. Die meisten Kaffees, die wir im Supermarkt kaufen, sind industriell geröstet, oft mit recht standardisierten Verfahren. Wenn du selbst röstest, kannst du dagegen genau bestimmen, wie intensiv die Bohnen geröstet werden und welche Geschmacksprofile am Ende entstehen.
Für den Anfang brauchst du gar nicht so viel. Es gibt spezielle Kaffeeröster, aber viele starten auch mit einer einfachen Pfanne oder sogar einer Heißluft-Popcornmaschine. Die Bohnen müssen gleichmäßig erhitzt und ständig bewegt werden, damit sie nicht anbrennen. Der Röstprozess selbst dauert nur 10 bis 20 Minuten, je nachdem, ob du eine helle oder dunkle Röstung bevorzugst. Danach müssen die Bohnen noch ein bis zwei Tage ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Ein großer Vorteil des Selbströstens ist, dass du die Herkunft und Qualität der Bohnen selbst bestimmen kannst. Du kannst grüne Rohbohnen kaufen und genau die Sorten mischen, die dir am besten schmecken. Außerdem ist frisch gerösteter Kaffee oft aromatischer als fertig gekaufter, weil er nicht schon wochenlang in der Verpackung lagert.
Wenn du mehr darüber wissen möchtest, wie genau das Kaffeerösten funktioniert und welche Methoden es gibt, schau mal hier vorbei:
https://ichbinpapa.de/kaffee-selber-roesten-ein-aromatische-auszeit-vom-familienalltag/. Dort gibt es eine gute Übersicht für Einsteiger.
Falls du also gerne experimentierst und Lust hast, deinen eigenen perfekten Kaffee zu kreieren, lohnt sich das Rösten auf jeden Fall. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
